料理道具と食器のヤマヤ空 空2
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餃 子 鍋 (山田工業所製)

鍋底に厚い鉄板を使用していますので、 餃子を美味しく焼き上げます。 初めてご使用になる前には、そのままガス台 にのせ、 強火で空焼きをしてから洗剤でよく洗ってから使用して下さい。
また使用後は軽く火にかけて水分を飛ばせば錆が出にくいです。
業務用の餃子鍋ですので、センサー付家庭用ガステーブル(ガスコンロ)の場合温度が上がりガスが止まってしまう場合があります。
鉄製餃子鍋
餃子鍋
山田工業製  鉄餃子鍋 
深さ:4cm
底の板厚:24cm〜33cm 6mm
      36cm〜  9mm

サイズは鍋の内径の表示です、外径は内径よりも6cm程大きくなります。
さらに厚い底板や大きな鍋等の特注品も承りますので御相談下さい
サ イ ズ 重量 価 格 (税抜き)
24cm(内径) 3kg \ 4,419 品切れ中
27cm(内径) 4kg \ 5,229 品切れ中
30cm(内径) 5kg \ 6,077
33cm(内径) 6kg \ 7,448
36cm(内径) 8.6kg \ 9,934
39cm(内径) 10kg \13,334 品切れ中

IHで使用の場合
※餃子鍋の裏底の真ん中が少しふくらんでいますので、IHで使用する場合にコマの様に回ります。IHで使用するのに購入される場合は、別注で底を裏から叩き内側をふくらます加工をしますので、購入の際に備考欄にIHで使用するとご記入ください。受注生産になりますので納期は約 90日〜120日かかります(ご注文後のキャンセル・変更はお受けできませんので御了承下さい)。
 ( 生産状況の都合で、それ以上の日数がかかる場合がございますのでご了承ください。)

※ご使用のIHコンロが使用出来るサイズを確認してからご注文してください。

受注生産のお支払いは銀行振込み(前払い)でお願いします。
 代引でのご注文をお受け出来ませんのでご了承ください。

 
( お支払いを代金引換を選択をされた場合、銀行振り込みに
 変更をお願いします。)

餃子鍋用木蓋
木蓋
サワラの木の蓋です。餃子鍋の内径より3cm大きいものを使用します
平成26年4月21日価格改定
サ イ ズ  価 格 (税抜き)
27cm (24cm鍋用) \ 2,480
30cm (27 〃  ) \ 2,800
33cm (30 〃  ) \ 3,360
36cm (33 〃  ) \ 3,840
39cm (36 〃  ) \ 4,400 品切れ中

鉄餃子鍋蓋
鉄餃子鍋蓋
山田製鉄蓋。取っ手が熱くなりますので、やけどしないように気を付けて下さい。
サ イ ズ  価 格 (税抜き)
24cm鍋用 \ 1,496
27cm 〃 \ 1,658
30cm 〃 \ 1,829 品切れ中
33cm 〃 \ 2,153
36cm 〃 \ 2,515
39cm 〃 \ 3,115 品切れ中

角餃子鍋 受注生産
山田工業所製
角餃子鍋
底の板厚:6ミリ
サ イ ズ 重量 価 格 (税抜き)
24×24cm(内寸)   \ 7,619
27×27cm(内寸) 5.6kg \ 8,572
30×30cm(内寸) 6.5kg \ 9,524
33×33cm(内寸) 7.6kg \ 10,476

  ※フチが4cmほどありますので外寸は内寸よりも8cm程大きくなります。
  なお受注生産ですのでキャンセル・変更はお受けできませんので御了承下さい。

角餃子鍋用フタ 受注生産
山田工業所製
フタは内寸よりも4cm大きいです
裏に滑り止めの突起が4ケ所あります
サ イ ズ 重量  価 格 (税抜き)
24cm鍋用   \ 1,810
27cm 〃 1.3kg \ 1,905
30cm 〃 1.5kg \ 2,000
33cm 〃 1.8kg \ 2,190
受注生産品の納期の変更のお知らせ
ご注文が殺到しており職人による手作りのため生産が間に合わなく、
 誠に申し訳ございませんが、
納期が約  90日〜120日ほどかかります。
  出来あがりしだい発送させていただきます。
 ( 生産状況の都合で、それ以上の日数がかかる場合がございますのでご了承ください。)

 ※お支払いは銀行振込み(前払い)でお願いします。
 代引でのご注文をお受け出来ませんのでご了承ください。

  ( お支払いを代金引換を選択をされた場合、銀行振り込みに変更をお願いします。)

 

鉄餃子ヘラ

山田工業製  鉄餃子ヘラ

鉄製なので堅いので、焼き上がった餃子をいっぺんに取りやすい。
  長さ 約38cm×幅7cm

              平成28年8月1日価格改正 

                   品切れ中 入荷未定
鉄餃子ヘラ
 \ 900 (税抜き)

木柄万能ターナー
鉄製のと比べると柔らかいですが、ステンレス製なので錆ません。柄の付け根の力の掛かる所が他のステン製品のよりも丈夫に出来ています。
18-8 ステンレス
  長さ 約36cm×幅7.5cm
木柄万能ターナー 穴無
\1,048 (税抜)

木柄万能ターナー 穴明
\ 1,048 (税抜)
  穴無   穴明

餃子が3〜4個取れるミニターナー。全体に厚くて硬く丈夫に出来ています。小さな餃子鍋に使いやすそうです。
18-8 ステンレス
  長さ 約27cm×幅7.6cm
木柄ターナー 小
\934 (税抜)

18-0 ステンレス
 長さ 約37cm×幅7.5cm
ステン餃子返し
\830 (税抜)

穴明きで、少し柔らかくしなります。先が斜めになっています。
18-0 ステンレス
  長さ 約37cm×幅7.5cm
ステンケーキターナー
\735 (税抜)

目玉焼きやハンバーグだけでなく、餃子が2〜3個取れます。また炒め物の時にヘラに使えます。
18-0 ステンレス
幅10.5cm×9cm 柄の長さ25cm
フライ返し
\510(税抜)

餃子麺棒
餃子麺棒・中細アンベラ
中細アンベラ

餃子の皮を作る時に延ばす麺棒 
  長さ27cm×径2cm (ブナ材)

餃子を包む時に使うステンベラ 
  長さ21cm

 餃 子 麺棒
\ 240 (税抜)
中細アンベラ
\ 200 (税抜)

油引き

油を引く時に使うもの

ガムはがしは、鍋やレンジのそうじなどに使います、刃が付いてますので使用する時は気を付けて下さい。
幅4.2×長さ18.5

 油引き
\ 220 (税抜)
 ガムはがし
\ 340 (税抜)

バーチカルカッター
CV-150B
バーチカルカッター

餃子のキャベツのミジン切りの作業を省力化。 コンパクトだから狭いスペースでも御使用出来ます。 粗さの調節も前のレバー調節で簡単に出来ます。

メーカー   中部コーポレーション
電  源   単相100V 50/60Hz
定格消費電力 60/150W
定格時間   30分
外形寸法   幅230×奥行272×高さ380mm
質  量   5Kg
処理能力   キャベツ約2.0〜3.6kg/min

定価(税抜) 販売価格(税抜き)
53,000 \ 41,429

鉄製絞り器
鉄製絞り器 メーカー: マルシン
ミジン切りしたキャベツを袋に入れ、絞り器に 入れて上のハンドルを回して中の円盤で押さえつけて水分を本体に空いている穴から絞り出します。
かなりの圧力が掛かりますので、ゆっくり絞って下さい。(力任せに扱いますと押さえ付ける円盤や本体の上の部分が曲がったりして壊れる事があります。)
 鉄絞り器 小
寸  法 直径25.5×深さ28cm
定  価 39,600(税抜)
販売価格 \24,743(税抜)
 鉄絞り器 特大
寸  法 直径28×深さ31cm
定  価 76,000(税抜)
販売価格 \47,505(税抜)

野菜絞り袋
野菜絞り袋
キャベツのみじん切りを入れ絞り器などで水分を絞る時に使うナイロン製の袋です。    

サイズ 46cm×75cm

\ 1,300(税抜)

餃子バット 身
(システムバット)
アカオ硬質アルミ
餃子バット
作った餃子を並べて入れて入れるバットです。身だけで積み重ねられますので、冷蔵庫や冷凍庫に合うサイズをお選び下さい。材質 アカオ硬質アルミ(板厚1mm)
平成28年3月21日価格改正   
サイズ 外寸法 mm 容量 定価(税抜) 販売価格(税抜き)
ミニ 310×230×40 2.6リットル 2,500 \1,250
346×266×40 3.4リットル 2,860 \1,430
414×312×40 4.9リットル 3,450 \1,725
特大 472×362×40 6.5リットル 4,720 \2,360
写真は身が4段重なって写ってますが販売価格は身1個の値段です。
この他にミニと小は5cm、大と特大は5cm・6cm・8cmの深さのものがあります。
御入用の方はこちらをご覧下さい→システムバットのページへ

餃子バット 蓋
(システムバット)
アカオ硬質アルミ
餃子バット蓋
餃子 バットを重ねて使用する場合は一番上のバットにだけ必要になります。
アカオ硬質アルミ(板厚1mm)
サイズ 外寸法 mm 定価(税抜) 販売価格(税抜き)
ミニ 320×240×15 1,500 \750
356×276×16 1,800 \900
422×320×16 2,250 \1,125
特大 481×371×18 3,450 \1,725
 


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